Glass med chokladbitar och crunch

Glass med chokladbitar och crunch

Glass med chokladbitar och crunch – Krämig glass med bitar av choklad och granola. Glassen smakar väldigt likt Ben och Jerry glass! Fri från socker och gluten.

2-3 portioner
Ingredienser
3 äggulor
0,5 dl fibersirap
1,5 dl vispgrädde
1 dl kokosmjölk
En nypa havssalt
40 g choklad (välj efter smak och tycke)
1 dl granola (välj efter smak och tycke)

Gör så här
Vispa äggulor fluffigt, tillsätt fibersirap. Vispa ner grädde, mjölk och havssalt
Hacka chokladen i mindre bitar och rör ner chokladen och granolan i glassmeten
Frys in i en bytta och rör om några gånger medan glassen fryses




Isglass på svarta vinbär & hallon

Isglass på svarta vinbär & hallon

Isglass på svarta vinbär & hallon – Enkla att göra och innehåller få ingredienser. Fria från mejerier, gluten och raffinerat socker.

2 st glassar
Ingredienser
1 dl svarta vinbär
1 dl hallon
Saft från en halv citron
1-2 msk kokossirap eller honung (mängd beroende på hur söt du vill ha glassen)

Gör så här
Häll ner bären och i en mixer och mixa bären till en slät smet
Tillsätt kokossirap eller honung samt citronsaft
Häll upp i glassformar och ställ in i frysen




Wrap fylld med chokladmousse

Wrap fylld med chokladmousse

Wrap fylld med chokladmousse – Chokladmoussen är riktigt krämig med rik smak av choklad och karamell. Fri från mejerier, gluten och raffinerat socker.

Ingredienser chokladmousse
2 små frysta bananer i bitar
1 avokado
2 msk cashew/karamellsmör
2 msk kakao
Lite limesaft
1 st wrap

Gör så här
1. Ta upp de frysta bananerna en liten stund innan du ska göra moussen
2. Mixa bananerna med avokadon till en jämn smet
3. Tillsätt övriga ingredienser och mixa smeten jämn
4. Fyll wrapen med chokladmoussen
5. Toppa med bär och rulla ihop




Cheesecakeglass med crunch

Cheesecakeglass med crunch

Cheesecakeglass med crunch – En somrig glass med smak av jordgubb och crunch. Fri från mejerier, raffinerat socker och gluten.

2 glassar
Ingredienser crunch
100 g mandlar (blötlagda)
0,5 dl cashew/karamellsmör
En nypa salt

Ingredienser cheesecakeglass
125 g cashewnötter (blötlagda)
1 dl kokosolja
0,5 msk honung
Saft från en halv citron
6 jordgubbar
En nypa vaniljpulver
En nypa salt

Chokladtopping
Lemon caramel choklad

Gör så här
1. Blötlägg cashewnötterna till glassen över natten
2. Blötlägg mandlarna till crunchet i ca 3 timmar
3. Mixa mandlarna tillsammans med nötsmör och salt. Ställ undan.
4. Mixa ihop alla ingredienser till glassen
5. Häll glasssmeten i 2 glassformar. Lämna utrymme för att fylla med crunch
6. Frys glassen i några timmar. Smält choklad och doppa glassen
7. Ställ in glassarna i frysen till chokladen stelnat




Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake – En somrig raw cheesecake med smak av jordgubb. Fri från mejerier, raffinerat socker och gluten.

4 portioner
Ingredienser Botten
200 g mandlar (blötlagda)
1 dl cashew/karamellsmör
En nypa salt

Ingredienser fyllning
250 g cashewnötter (blötlagda)
2 dl kokosolja
1 msk honung
Saft från en citron
10 jordgubbar
En nypa vaniljpulver
En nypa salt

Gör så här
1. Blötlägg cashewnötterna över natten
2. Blötlägg mandlarna till botten i ca 3 timmar
3. Mixa mandlarna tillsammans med smör och salt
4. Tryck ner botten i en liten springform (om du vill göra en stor kaka, tredubbla receptet).
5. Mixa ihop alla ingredienser för fyllningen
6. Häll över fyllningen på botten och frys in kakan tills den blivit helt frusen. Det går utmärkt att ha kakan i frysen över natten.
7. Ta upp kakan ca 2-3 timmar innan du ska äta den så den hinner tina något
8. Toppa med jordgubbar




Raw chokladtårta med kokos

Raw chokladtårta med kokos

Raw chokladtårta med kokos på endast 5 (!) ingredienser och som går superfort att göra. Om du gillar kokos, nötter och choklad så kommer du att gilla den här kakan. Fri från mejerier, gluten och raffinerat socker.

Ingredienser Botten
3 dl valnötter
0,5 burk chokladsmör med paranötter

Ingredienser Toppen
3 dl kokoschips (naturella)
3 tsk honung (linden)
2 rågade msk kokosolja (gärna m. smak)

Förslag på topping
Chokladmousse
Vispad kokosgrädde
Jordgubbar, blåbär eller dina favoritbär/frukt.

Gör så här
1. Börja med att mixa sönder valnötterna i en matberedare
2. Tillsätt sedan chokladsmöret och mixa till smeten håller ihop
3. Tryck ner smeten i en springform, ställ in i frysen medan du gör toppen på kakan
4. Mixa kokoschipsen i matberedaren
5. Tillsätt honung och kokosolja och mixa till smeten håller ihop
6. Häll över smeten på botten i springformen och låt kakan stelna i frysen en stund
7. Innan du serverar tårtan – toppa med önskad topping




Chokladmousse med banan, avokado & karamell

Chokladmousse med banan, avokado & karamell

Chokladmousse med banan, avokado & karamell – Supergod, krämig chokladmousse fri från raffinerat socker, gluten och mejerier.

Ingredienser
2 små frysta bananer i bitar
1 avokado
2 msk cashew/karamellsmör
2 msk chokladpulver eller kakao
Lite limesaft

Gör så här
1. Ta upp de frysta bananerna en liten stund innan du ska göra moussen
2. Mixa bananerna med avokadon till en jämn smet
3. Tillsätt övriga ingredienser och mixa smeten jämn
4. Häll upp i en skål och toppa med jordgubbar eller andra bär




Kokoskaka med chokladcréme

Kokoskaka med chokladcréme

Kokoskaka med chokladcréme – En kokoskaka med en botten som smakar som bounty toppad med en härlig chokladkräm på hasselnötssmör och kokossylt. En kaka som går fort att göra och som inte innehåller allt för många ingredienser. Fri från raffinerat socker, gluten och mejerier.

6-8 portioner (små bitar)
Ingredienser lager 1
3 dl kokoschips (naturella)
3 msk honung
0,5 dl kokosolja (gärna med smak)
1 dl torkade bär (valfritt)

Ingredienser lager 2
0,5 burk hasselnötssmör
2 rågade msk kokossylt

Gör så här
1. Mixa sönder kokoschipsen i en matberedare
2. Smält kokosoljan och honungen och häll ner i matberedaren tillsammans med kokoschipsen.
3. Mixa botten till den håller ihop och blir lite kladdig
4. Tryck ner botten i en springform (hur stor beror på hur hög kaka du vill ha)
5. Ställ in botten i kylen medan du gör lager 2
6. Smält ner hasselnötssmöret och kokossylten och häll sedan över botten
7. Ställ in kakan i kylen så att chokladlagret stelnar
8. Ta ut och skär upp i bitar, alt toppa med bär eller vispad kokosgrädde




Kesoplättar med jordnötssmör

Kesoplättar med jordnötssmör

Kesoplättar med jordnötssmör och röda vinbär. Just jordnötssmör tillsammans med ett syrligt bär blir underbart gott. Kesoplättarna är fria från gluten och socker. Passar perfekt till mellanmål, frukost eller efterrätt.

2 portioner / 8 plättar
Ingredienser
2 ägg
250 g keso
1,5 msk fiberhusk
En nypa salt

Gör så här
Mixa ägg och keso med en stavmixer
Rör ner resterande ingredienser
Låt smeten stå i någon minut
Klicka ut ca 8 plättar i en stekpanna
Stek på låg värme så de hinner bli genomstekta och få fin yta
Toppa med jordnötssmör och röda vinbär

 




Mandelmassebollar

Mandelmassebollar

Mandelmassebollar rullade i hallonpulver och chokladpulver. Bollarna är fria från mejerier, gluten och raffinerat socker.

Ca 8 bollar
Mandelmassa

1,5 dl mandelmjöl
1 msk honung eller kokossirap
0,75 msk kokosolja
En nypa äkta vaniljpulver

Överdrag
Rulla bollarna i hallonpulver och chokladpulver.

Gör så här
1. Mixa alla ingredienser till mandelmassan. Forma till bollar
2. Doppa bollarna i hallon och chokladpulver
3. Låt bollarna stå i kylen till bollarna stelnat något