Chokladtårta med hasselnötter & kokossylt

Chokladtårta med hasselnötter & kokossylt

Chokladtårta med smak av hasselnötter och kokos. Gudomligt god och enkel att göra. Perfekt till fikat och en kopp kaffe, te eller varm choklad. Fri från gluten, mejerier och raffinerat socker.

Ingredienser botten

2 dl mandlar
15 st urkärnade dadlar
170 g hasselnötssmör
0,5 dl naturella kokoschips
0,5 dl kokossylt

Ingredienser toppen
1 dl kokosmjölk (det hårda överst i burken)
160 g raw choklad

Gör så här
1. Mixa alla ingredienser till botten i en matberedare
2. Tryck ut botten i en springform
3. Smält chokladen tillsammans med kokosmjölken över vattenbad
4. Häll chokladsmeten över botten. Toppa med bär.
5. Låt tårtan stelna en stund i kylen




Chokladmousse på avokado & hasselnöt

Chokladmousse på avokado & hasselnöt

Supergod, krämig och enkel chokladmousse på endast tre ingredienser. Raw och vegan. Fri från gluten, mejerier och raffinerat socker.

1 portion (stor)
Ingredienser
1 avokado
En skvätt kokosmjölk/grädde
30 gram raw hasselnötchoklad

Gör så här
Smält chokladen över vattenbad
Mixa avokado och kokosmjölk till en jämt smet
Häll ner den smälta chokladen
Toppa med bipollen & hackade pistagenötter




Muffins med blåbär

Muffins med blåbär

Gör nyttiga muffins som är gluten, mejeri och sockerfria enkelt med vår paleo muffinmix från Uggfoods. Tillsätt bara mjölk (valfri sort), ägg (chiaägg går också bra) och olivolja. Vi har också tillsatt blåbär i mixen. Perfekta att frysa in och ta upp när du får gäster.

7 st
Ingredienser
2 ägg
0,75 dl olivolja
0,75 dl vatten
En halv fp muffinmix
2 dl frysta blåbär

Gör så här
Blanda ihop ägg, olivolja och vatten.
Tillsätt muffinmixen och blanda runt och låt stå 2 minuter
Häll ner bären och rör runt
Häll upp i muffinsformar och grädda i 40 min i 160 grader




Cakepops med chokladöverdrag

Cakepops med chokladöverdrag


Saftiga cakepops med mjukt innehåller och krämigt chokladöverdrag. Gluten, mejer och sockerfria. Perfekta till barnkalas eller fika. Går hem hos både vuxna, barn och den största sockerråttan.

ca 11 st

Ingredienser
0,5 fp valfri muffinmix (vi har valt den med kokos & chiafrön)
120 g raw choklad

Topping
Bipollen
Hackade pistagenötter
Pitayapulver

Gör så här
1. Blanda muffinmixen enligt instruktioner på påsen
2. Om du har cakepopmaskin: Fyll med smet och grädda tilt de fått fin färg
Om du vill göra dina i ugnen: Rulle smeten till bollar och lägg i små muffinsformar
Grädda i ugnen i ca 15 minuter på 225 grader (håll koll så de inte bränns)
3. Låt bollarna svalna
4. Smält chokladen över vattenbad
5. Sätt cakepoppinnar i bollarna och rulla sedan i den smälta chokladen
6. Strö över valfri topping (här måste du vara ganska snabb så inte chokladen hinner stelna innan toppingen är på)
7. Låt chokladen stelna i kylen




Nötbars med choklad & karamell

Nötbars med choklad & karamell

Nötbars med choklad och karamell – gudomligt goda och går hem oss även den största ”sockerråttan”. En botten gjort på nötter, gryn och bär. Endast sötad med ingredienser från kokosnöten och dadlar. En krämigt och underbart chokladöverdrag med smak av hasselnöt och karamell.

Botten
1 dl bovetegryn
0,5 dl cashewnötter
0,5 dl pistagenötter
0,5 dl mullbär
10 st dadlar, urkärnade
1 msk kokossirap
1 msk kokossylt

Överdrag
80 g raw choklad karamell
2 msk hasselnötssmör

Gör så här
Häll alla ingredienser till botten i en matberedare
När smeten är tillräckligt mixad och håller ihop trycker du ut den i en form
Smält ihop alla ingredienser till chokladöverdraget och häll det över botten
Låt stå i kylen och svalna i någon timme så chokladen stelnar något
Skär i bitar och njut!




Kokosbountys med karamell

Kokosbountys med karamell


Kokosbountys med karamellsmak. Enkla att göra med få ingredienser.
Fri från raffinerat socker, gluten och mejerier.

Ingredienser
0,5 fp kokosgrädde
50 g kokoschips
1 msk kokossirap
1-2 msk valfri kokossylt (beroende på hur söt du vill ha smeten)
ca 100 g mörk rå choklad

Gör så här
1. Hacka kokoschipsen i lite mindre bitar
2. Blanda ihop alla ingredienser (förutom chokladen)
3. Forma smeten till bollar och ställ in i kylen i ett par timmar
4. När bollarna blivit fasta i konsistensen smält chokladen över vattenbad och doppa bollarna i chokladsmeten
5. Låt bollarna stelna i kylen (Helst på bakplåtspapper så de inte fastnar)




Nyttig blåbärspaj

Nyttig blåbärspaj

Ingredienser
1 dl bovetegryn
2 rågade msk kokosolja (med eller utan smak)
2 tsk mesquite pulver
2 msk kokoschips
Någon tsk kokossirap (beroende på hur söt du vill ha pajen)
1 krm äkta vaniljpulver
Blåbär

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Täck formen med blåbären
3. Hacka kokoschipsen lite mindre. Blanda med övriga ingredienser till en deg
(om det behövs kan du smälta kokosoljan något)
4. Smeta ut degen över blåbären
5. Grädda pajen i ca 20 minuter eller till den fått fin färg




Kladdig chokladtårta med smak av karamell & kola

Kladdig chokladtårta med smak av karamell & kola

2 stora portioner eller 4 mindre 

Ingredienser botten
1,5 dl bovetegryn
10 st fikon
1 msk kokossirap
En näve mullbär

Ingredienser choklad & karamell överdrag
1 dl kokosgrädde
0,5 dl kokossylt
30 g choklad hasselnöt
2 tsk mesquite

Gör så här
1. Börja med dela fikonen i 2 delar, mixa sedan alla ingredienser till botten i en matberedare
2. När botten är tillräckligt kletig och fast, tryck utan den i en liten springform
3. Blanda ihop alla ingredienser till överdraget i en kastrull och låt det smälta ihop på låg temperatur.
4. Häll smeten över botten och ställ kallt i kylen till överdraget stelnat
5. Toppa med dina favoritbär.

Den är tårtan blir väldigt kladdig och ”kolaseg” så om du vill att det ska bli enklare att skära bitar av tårtan, klä springformen med bakplåtspapper först.




Chocolate chip cookies på kikärtor

Chocolate chip cookies på kikärtor

Ingredienser
130 g kikärtor
1 tsk risprotein vanilj
0,5 dl valfritt nötsmör (gärna ett som är sötat med honung)
1 tsk mesquite pulver
0,5 tsk bakpulver
1 nypa havssalt
60 g valfri raw choklad

Gör så här
1. Håll av vattnet från kikärtorna och skala dom
2. Sätt ugnen på 175 grader
3. Mixa ihop alla ingredienser förutom chokladen
4. Grovhacka chokladen och rör ner i smeten. Spara 1/3 del av chokladen till topping
5. Rulla smeten till bollar och lägg på bakplåtspapper
6. Platta till kakorna och strö över chokladen
7. Grädda i ugnen i ca 20 minuter




Hallonsylt med chiafrön & fikon

Hallonsylt med chiafrön & fikon

Ingredienser
250 g färska el frysta hallon
1 msk chiafrön
0,5 dl vatten
0,5 tsk äkta vaniljpulver
4 st fikon gold

Instruktioner
Koka ihop hallon, vatten, vaniljpulver och fikon.
När det kokat ihop mixa med en stavmixer.
Blanda sedan ner chiafrön och förvara sedan i kylen.